本文目录导读：

1. 课程介绍
2. 课程目标
3. 教学方法
4. 课程评价

课程介绍

营养学保健食品课件是一门关于食品科学与人体健康的课程，本课程旨在通过深入探讨食物的营养成分，以及它们对人体健康的影响，帮助学生理解并掌握如何选择和使用保健食品来改善和维护自身的健康状况。

1、营养学基础：这部分将介绍营养素的分类，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及它们在人体中的作用和来源。

2、保健食品的定义和分类：保健食品是指具有特定保健功能的食品，能够调整人体机能，适用于特定人群食用，但不能治疗疾病，保健食品的分类包括膳食补充剂、功能性饮料、保健食品等。

3、保健食品的选择和使用：这部分将教授学生如何根据个人的健康状况和营养需求，选择合适的保健食品，也会讲解如何使用保健食品，以及需要注意的事项。

4、保健食品的安全性和监管：这部分将介绍保健食品的安全性评价和监管体系，包括保健食品的注册、生产、销售等环节的监管要求。

课程目标

通过本课程的学习，学生将能够：

1、理解营养学的基本概念，掌握营养素的功能和来源。

2、了解保健食品的定义、分类和使用。

3、学会根据自身的健康状况和营养需求，选择合适的保健食品。

4、了解保健食品的安全性和监管，能够科学、安全地使用保健食品。

教学方法

本课程采用讲授、讨论、案例分析等多种教学方法，使学生在理论学习和实践操作中，全面掌握营养学保健食品的知识和技能。

课程评价

课程评价将通过期中考试、期末考试、课堂参与度、作业完成情况等多方面进行，以全面评估学生的学习效果。