厨师证四级中级技能是指在中国烹饪协会颁发的厨师职业资格证书中，最高级别的四个等级中的第二个等级，这个等级代表了一个人在烹饪领域具备了较高的专业技能和知识，能够独立完成较为复杂的菜品制作，并能在厨房管理和团队协作方面有一定的能力。
厨师证四级中级技能的评定标准主要包括以下几个方面：
1、烹饪技能：申请人需要具备扎实的基本功，如刀工、火候掌握、食材搭配等方面的技能，还需要掌握多种烹饪方法，如炒、炖、蒸、煮、烤等，并能根据不同的菜品特点和顾客需求进行创新和调整。
2、菜品质量：申请人需要具备一定的菜品创新能力，能够根据市场需求和顾客喜好设计并制作出具有特色的菜品，还需要注意菜品的口感、色香味俱佳，以及营养搭配等方面。
（图片来源网络，侵删）
3、食品安全：申请人需要严格遵守食品安全法律法规，了解食品安全的基本要求，掌握食品卫生和储存的知识，确保菜品的安全卫生。
4、厨房管理：申请人需要具备一定的厨房管理能力，包括人员管理、设备维护、原料采购等方面，还需要具备一定的团队协作能力，能够与其他厨师和服务员保持良好的沟通和协作。
5、服务意识：申请人需要具备良好的服务意识，能够关注顾客的需求和反馈，提供优质的服务，还需要具备一定的沟通能力和应变能力，以应对各种突发情况。
获得厨师证四级中级技能的人员，通常可以担任餐厅的主厨、厨师长等职务，也可以在酒店、度假村等场所从事烹饪工作，他们还可以选择开设自己的餐厅或者参加各类烹饪比赛，展示自己的才华和实力。
厨师证四级中级技能是衡量一个人在烹饪领域专业水平的重要标志，它不仅要求申请人具备丰富的烹饪知识和技能，还需要具备一定的管理能力和服务意识，只有通过不懈的努力和实践，才能真正达到这个等级的标准。