营养学考证要求是一门涉及生物学、化学、物理学、数学等多个学科知识的综合性学科，它主要研究食物对人体健康的生理、生化、病理等方面的影响，以及如何合理地摄取食物以维持人体正常的生理功能和预防疾病，营养学考证要求的研究内容主要包括以下几个方面：

1、食物成分分析：研究食物中各种营养物质(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等)的结构、性质和功能，以及它们在人体内的代谢过程。

2、营养素需求量：根据人体生长发育、劳动强度、生活习惯等因素，预测不同人群对各种营养素的需求量，为制定合理的膳食计划提供依据。

3、膳食评价与指导：评价个体或群体的膳食状况，针对存在的问题提出改进建议，制定科学的膳食方案，以满足人体对营养素的需求。

4、营养缺乏与过量：研究各种营养素缺乏和过量的临床表现，探讨其对人体健康的影响，为预防和治疗相关疾病提供依据。

5、营养干预与管理：针对特定人群(如孕妇、婴幼儿、老年人、运动员等)或特定情况(如疾病、手术、减肥等),制定特殊的膳食措施，以达到改善营养状况、预防疾病的目的。

6、食品安全与卫生：研究食品中有害物质的来源、迁移和转化规律，制定相应的食品安全标准和卫生措施，以保障人体健康。

7、营养教育与普及：通过各种途径(如课程教学、媒体宣传、社区活动等)普及营养学知识，提高公众的健康素养，促进全社会形成良好的饮食习惯。

为了获得营养学考证要求的知识体系，学习者需要掌握生物学、化学、物理学、数学等相关基础知识，并具备一定的实验技能和数据分析能力，了解国内外最新的研究成果和发展趋势，关注行业动态，也是从事营养学工作的重要素质。