营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，它主要关注食物中的营养成分，这些成分对人体的生长、发育、繁殖、适应环境和抵抗疾病等方面起着重要作用，营养学的营养成分包括以下几个方面：

1、碳水化合物：碳水化合物是食物中的主要能量来源，它们在人体内被分解成葡萄糖，然后被细胞吸收并用于产生能量，碳水化合物的主要来源包括谷物、蔬菜、水果和奶制品等。

2、蛋白质：蛋白质是生命活动的基本物质，它们在人体内被分解成氨基酸，然后被细胞用来合成新的蛋白质或修复受损的组织，蛋白质的主要来源包括肉类、鱼类、豆类、奶制品和坚果等。

3、脂肪：脂肪是人体的能量储备，同时也参与细胞膜的构成和维护，脂肪分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和反式脂肪酸，饱和脂肪酸主要来源于动物性食物，如肉类、奶制品和部分植物油；不饱和脂肪酸主要来源于植物性食物，如坚果、种子和橄榄油等；反式脂肪酸则主要来源于加工食品，如炸薯条和糕点等。

4、维生素：维生素是一类对身体有益的有机化合物，它们在人体内起到调节新陈代谢、维持生理功能和预防疾病的作用，常见的维生素包括维生素A、B族维生素(如维生素B1、B2、B6、B12)、维生素C、D、E和K等，维生素主要来源于新鲜蔬菜、水果、肉类、鱼类、奶制品和全谷物等。

5、矿物质：矿物质是一类无机物质，它们在人体内起到维持生命活动、结构和功能的作用，常见的矿物质包括钙、磷、钾、镁、铁、锌、碘和硒等，矿物质主要来源于肉类、鱼类、奶制品、豆类、坚果和全谷物等。

6、水：水是人体最基本的组成部分，它在人体内起到调节体温、运输营养物质和排泄废物的作用，成年人每天需要摄入约2000-2500毫升的水，以保持身体正常的生理功能，水可以通过饮水、食物(如水果和蔬菜)以及饮料(如茶和咖啡)等途径摄入。

7、膳食纤维：膳食纤维是一类不能被人体消化吸收的食物成分，它们在人体内起到促进肠道蠕动、降低胆固醇和控制血糖的作用，膳食纤维主要来源于蔬菜、水果、全谷物和豆类等。

营养学的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维等，保持均衡的营养摄入对于维持身体健康和预防疾病具有重要意义，在日常生活中，我们应该注重食物的多样化，合理搭配各种营养成分，以满足身体的需求。