研究生营养食品卫生学真题涉及到很多方面，包括营养学、食品科学、微生物学、人体生理学等，以下是一些可能的真题内容：

1、什么是营养素？它们对人体有什么作用？

2、什么是膳食纤维？它对人体有什么好处？

3、什么是蛋白质？它对人体有什么作用？

4、什么是碳水化合物？它对人体有什么作用？

5、什么是脂肪？它对人体有什么作用？

6、什么是维生素？它们对人体有什么作用？

7、什么是矿物质？它们对人体有什么作用？

8、什么是食品安全？如何保证食品安全？

9、什么是食品卫生？如何保证食品卫生？

10、什么是微生物污染？如何预防微生物污染？

11、什么是化学污染物？如何预防化学污染物？

12、什么是放射性物质？如何预防放射性物质污染？

13、什么是生物毒素？如何预防生物毒素污染？

14、什么是过敏原？如何预防过敏反应？

15、什么是营养不良？如何预防营养不良？

16、什么是肥胖症？如何预防肥胖症？

17、什么是糖尿病？如何预防糖尿病？

18、什么是心血管疾病？如何预防心血管疾病？

19、什么是癌症？如何预防癌症？

20、什么是骨质疏松症？如何预防骨质疏松症？

21、什么是老年痴呆症？如何预防老年痴呆症？

22、什么是贫血？如何预防贫血？

23、什么是免疫力低下？如何提高免疫力？

24、什么是肠道菌群失调？如何恢复肠道菌群平衡？

25、什么是饮食多样化原则？如何实现饮食多样化原则？

26、什么是适量摄入原则？如何实现适量摄入原则？

27、什么是食物搭配原则？如何实现合理的食物搭配原则？

28、什么是烹调方法选择原则？如何选择合适的烹调方法和器具？

29、什么是食品安全监管体系？如何加强食品安全监管体系建设？

30、如何制定个人化的膳食计划和营养方案，以满足不同人群的需求。