公共营养学是一门研究食物对人体健康的科学，它关注的是人体所需的各种营养素以及这些营养素在人体内的作用、摄入、吸收、利用和代谢等方面的问题，营养的含义在公共营养学中具有重要的地位，它是研究食物与人体健康关系的基础。

营养是指食物中所含的各种物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水和膳食纤维等，这些物质在人体内发挥着不同的生理功能，如提供能量、构建细胞、维持生命活动等，营养物质的种类繁多，它们之间相互联系、相互作用，共同维持着人体的正常生理功能。

营养是指人体对食物中营养物质的需求，人体是一个复杂的有机体，需要不断地从食物中摄取各种营养物质来满足自身的需求，随着社会的发展和科技的进步，人们对营养的认识不断深入，已经明确了不同年龄、性别、生理状态和生活方式的人对营养的需求是不同的，合理地摄取各种营养物质对于维持人体健康至关重要。

营养是指食物中的营养物质对人体健康的影响，营养物质可以分为有益营养和不良营养，有益营养是指对人体健康有积极作用的营养物质，如维生素、矿物质等；不良营养是指对人体健康有害的营养物质，如过多的脂肪、糖分等，过量摄入不良营养会导致各种疾病，如肥胖、糖尿病、高血压等，了解食物中的营养成分及其对健康的影响，有助于人们制定合理的饮食计划，预防疾病的发生。

营养还是指食物中的营养物质在人体内的作用和代谢过程，人体对食物中的营养物质进行消化、吸收、利用和代谢，将其转化为能量和生物活性物质，以维持生命活动，这个过程受到多种因素的影响，如人的年龄、性别、生理状态、饮食习惯等，了解食物中的营养成分在人体内的作用和代谢过程，有助于人们更好地利用食物中的营养物质，提高生活质量。

在公共营养学中，营养的含义涵盖了食物中的营养成分、人体对营养的需求、营养物质对人体健康的影响以及营养物质在人体内的作用和代谢等方面，通过研究这些内容，我们可以更好地了解食物与人体健康的关系，为制定合理的饮食计划和预防疾病提供科学的依据。