在选择厨师证中级自选考试科目时，女生可以根据自己的兴趣和特长来选择，以下是一些建议供您参考：
1、中式烹饪技巧：这是厨师证中级自选考试的基本科目，包括刀工、火候掌握、食材搭配等方面的知识，对于女生来说，中式烹饪技巧是非常实用的技能，可以为日常生活中的烹饪提供很多帮助，这门课程也有助于提高女生的动手能力和审美观。
2、西式烹饪技巧：随着全球化的发展，越来越多的人开始接触和喜欢西式美食，学习西式烹饪技巧可以让女生更好地了解和掌握西方饮食文化，拓宽自己的视野，西式烹饪技巧也是厨师证中级自选考试的热门科目之一，具有很高的实用性。
3、糕点制作：糕点是很多人喜欢的美食之一，尤其是女生，学习糕点制作可以让女生在烘焙方面有所建树，为自己和家人朋友制作美味的糕点，糕点制作也是厨师证中级自选考试的一个有趣选项，可以增加考试的趣味性。
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4、地方特色菜肴：各地的地方特色菜肴独具魅力，学习这些菜肴可以让女生更好地了解和传承地方美食文化，地方特色菜肴也是厨师证中级自选考试的一个热门科目，具有很高的实用性。
5、健康烹饪：随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康饮食，学习健康烹饪技巧可以让女生更好地掌握营养搭配和烹饪方法，为自己和家人朋友提供健康美味的食物，健康烹饪也是厨师证中级自选考试的一个有益选项，可以提高自己的综合素质。
6、食品安全与卫生：食品安全与卫生是厨师工作中非常重要的一部分，对于女生来说，学习这方面的知识可以让自己更加注重食品安全和卫生，为自己和他人的健康负责，食品安全与卫生也是厨师证中级自选考试的一个必考科目，具有很高的实用性。
在选择厨师证中级自选考试科目时，女生应该根据自己的兴趣和特长来进行选择，也可以参考其他同学的选择经验，以便更好地规划自己的学习方向，希望以上建议对您有所帮助！