权威营养学的书籍有很多，以下是一些值得推荐的书籍：

1、《中国居民膳食指南》：这是由中国营养学会编写的一本权威性的膳食指南，内容涵盖了我国居民膳食的基本原则、食物选择、膳食结构、烹调方法等方面，这本书为我国居民提供了科学合理的膳食指导，有助于改善人们的饮食结构和营养状况。

2、《美国国家科学院院刊：关于膳食、营养与健康的声明》：这是一本由美国国家科学院编写的关于膳食、营养与健康的声明，内容涵盖了全球范围内的膳食、营养和健康问题，这本书为科学家、政策制定者和公众提供了关于膳食和营养的重要信息。

3、《营养学》(第8版):这是一本由美国医学会编写的营养学教材，内容涵盖了营养学的基础知识和实践技能，这本书为医学生、护士、药剂师等专业人士提供了全面的营养学教育，同时也为普通读者提供了了解营养学的途径。

4、《世界卫生组织关于食品安全和消费健康的指南》：这是一本由世界卫生组织编写的关于食品安全和消费健康的指南，内容涵盖了食品安全的基本原则、食品中的有害物质、食品添加剂等方面，这本书为公众提供了关于食品安全和消费健康的重要信息。

5、《中国居民营养素参考摄入量》：这是一本由中国营养学会编写的关于我国居民营养素参考摄入量的科学依据和推荐值，内容涵盖了我国居民所需的各种营养素及其摄入量，这本书为我国居民提供了科学合理的营养素摄入指导。

6、《糖尿病患者的饮食治疗》：这是一本针对糖尿病患者编写的饮食治疗指南，内容涵盖了糖尿病患者的饮食原则、食物选择、食谱推荐等方面，这本书为糖尿病患者提供了科学合理的饮食指导，有助于控制血糖水平和改善生活质量。

7、《肥胖症预防与治疗指南》：这是一本针对肥胖症预防与治疗编写的指南，内容涵盖了肥胖症的病因、危险因素、诊断和治疗等方面，这本书为医生、护士、药剂师等专业人士和普通读者提供了关于肥胖症预防与治疗的重要信息。

8、《乳制品科学与技术》：这是一本关于乳制品科学与技术的著作，内容涵盖了乳制品的生产、加工、贮存、检测等方面，这本书为乳制品行业从业人员提供了专业知识和技术指导，同时也为消费者提供了了解乳制品的途径。

9、《植物化学与功能性食品》：这是一本关于植物化学与功能性食品的著作，内容涵盖了植物化学基础知识、功能性食品的研发与应用等方面，这本书为食品行业从业人员和消费者提供了关于植物化学和功能性食品的重要信息。

10、《全谷物健康饮食指南》：这是一本关于全谷物健康饮食的指南，内容涵盖了全谷物的种类、营养价值、健康效益等方面，这本书为公众提供了关于全谷物健康饮食的重要信息，有助于改善人们的饮食结构和营养状况。