铁是人体必需的微量元素之一，对于维持生命活动和促进身体健康具有重要作用，很多人在日常生活中摄入的铁元素并不充足，容易导致缺铁性贫血等健康问题，了解如何通过食物补充铁元素是非常重要的，下面我们将介绍一些营养学里面怎样补铁的食物。

1、红肉：红肉是铁元素最丰富的食物来源，如牛肉、羊肉、猪肉等，猪肝的铁含量尤为突出，每100克猪肝中含有约28毫克的铁，红肉中的蛋白质和维生素B12有助于铁的吸收和利用。

2、鸡肉和鱼类：鸡肉和鱼类也是富含铁的食物，鸡肉每100克含有约3毫克的铁，而三文鱼、鲈鱼等鱼类则含有较高的铁含量，鸡肉和鱼类中的蛋白质和不饱和脂肪酸有助于铁的吸收。

3、豆类：豆类是植物性食物中铁的优质来源，如黑豆、绿豆、红豆等，黑豆的铁含量最高，每100克黑豆中含有约7毫克的铁，豆类中的蛋白质、纤维素等营养成分也有益于人体健康。

4、绿叶蔬菜：绿叶蔬菜中含有丰富的铁元素，如菠菜、芹菜、苋菜等，菠菜的铁含量最高，每100克菠菜中含有约2.7毫克的铁，绿叶蔬菜中的维生素C有助于提高铁的吸收率。

5、全谷类食品：全谷类食品如燕麦、糙米、全麦面包等也是铁的良好来源，这些食品中含有丰富的膳食纤维、维生素B族等营养成分，有助于提高铁的吸收率。

6、干果和坚果：干果和坚果如杏仁、核桃、葡萄干等也是铁的优质来源，这些食品中不仅含有较高的铁含量，还富含健康的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分。

7、蛋类：虽然蛋黄中的胆固醇较高，但蛋黄中的铁含量不容忽视，每个鸡蛋黄中含有约0.7毫克的铁，适量食用鸡蛋可以满足人体对铁的需求。

8、补血食品：中医认为，有些食物具有补血作用，如红枣、枸杞、桂圆、当归等，这些食物不仅可以提高人体对铁的吸收率，还具有滋补养生的作用。

要保证摄入足够的铁元素，我们需要在日常饮食中多样化地选择富含铁的食物，注意搭配其他营养素，如维生素C、维生素A等，以提高铁的吸收率，保持良好的生活习惯和定期进行体检也是预防缺铁性贫血的重要措施。