随着人们生活水平的提高，对食品健康和营养学的关注度越来越高，食品健康和营养学专业旨在培养具备食品科学、营养学、生物学等方面的基本理论知识和实践技能，能够在食品生产、加工、检验、研发、教育和管理等领域从事科学研究、技术开发、教学管理等工作的高级专门人才。

食品健康和营养学专业的主要课程包括有机化学、生物化学、微生物学、细胞生物学、遗传学、生理学、人体解剖学、食品化学、食品分析、食品加工技术、食品安全与卫生、营养学原理等，这些课程旨在使学生掌握食品科学的基本理论和技能，了解食品的生产工艺和质量控制方法，熟悉食品安全与卫生的要求，掌握营养学的基本原理和方法，为今后的工作打下坚实的基础。

在实践环节，学生可以通过实习、实训等方式，参与食品生产企业的生产过程，了解食品生产的全过程，掌握食品加工技术，提高实际操作能力，学生还可以参加各类科研项目，开展科学研究，提高自己的创新能力和科研水平。

食品健康和营养学专业的毕业生可以在以下领域找到工作：

1、食品生产企业：从事食品的生产、加工、检验、研发等工作，如乳品企业、肉制品企业、饮料企业等。

2、检测机构：从事食品质量检测、安全评价等工作，如国家质检总局、各级食品药品监督管理局等。

3、教育机构：从事食品健康和营养学的教学工作，如高校、职业院校等。

4、政府部门：从事食品安全监管、公共卫生管理等工作，如卫生健康委员会、市场监管总局等。

5、科研机构：从事食品科学、营养学等领域的科研工作，如中国科学院、中国农业科学院等。

6、咨询公司：为客户提供食品健康和营养方面的咨询服务，如康师傅、统一等知名企业。

食品健康和营养学专业具有广阔的就业前景和发展空间，随着人们对健康的重视程度不断提高，食品健康和营养学专业的毕业生将在未来社会中发挥越来越重要的作用，希望有志于从事食品健康和营养学工作的同学们，能够通过努力学习，掌握专业知识和技能，为社会的发展做出贡献。