食品营养与卫生学是研究食品中营养成分的分布、代谢、利用和卫生安全问题的学科，随着人们对健康生活的追求，食品营养与卫生学的研究越来越受到重视，考研复习时，我们需要掌握食品营养与卫生学的基本概念、原理和方法，以及相关的实验技能和应用知识。

我们要了解食品营养学的基本概念，食品营养学主要研究食物中的营养成分，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等，以及它们在人体内的代谢过程，食品营养学还研究食物中的生物活性物质，如膳食纤维、抗氧化物质等，以及它们对人体健康的益处。

我们要掌握食品卫生学的基本原理，食品卫生学主要研究食物中有害微生物的污染及其危害，以及预防和控制食物中毒的方法，食品卫生学还研究食物中的有毒物质，如农药残留、重金属污染等，以及它们的限量标准和检测方法。

在复习过程中，我们要学会运用科学的方法来分析和解决问题，这包括：阅读教材和参考书，了解理论知识和实际应用；做笔记和总结，梳理知识点之间的联系；做习题和模拟题，提高解题能力和应试技巧；参加学术讨论和实践活动，拓宽专业知识面和实践经验。

我们还要关注食品营养与卫生学的前沿动态和发展趋势，随着科学技术的进步，食品营养与卫生学的研究手段不断更新，如分子生物学、基因工程、纳米技术等，这些新技术为解决食品安全和营养改善问题提供了新的思路和方法，在复习过程中，我们要关注这些新技术的发展和应用，提高自己的综合素质和创新能力。

我们要树立正确的价值观和人生观，食品营养与卫生学的研究不仅是为了解决现实问题，更是为了提高人类的生活质量和健康水平，在复习过程中，我们要树立以人为本、以德为先的价值观，将个人的理想和社会的需要相结合，为人类的健康事业贡献自己的力量。

食品营养与卫生学考研复习是一个系统而复杂的过程，需要我们全面掌握基本概念、原理和方法，关注前沿动态和发展趋势，培养良好的学习习惯和品质，只有这样，我们才能在考试中取得优异的成绩，为实现自己的人生目标打下坚实的基础。