1、能量供给功能：食物是人体获取能量的主要来源，碳水化合物、脂肪和蛋白质是人体最主要的能量物质，人体通过消化吸收这些食物成分，将其转化为生命活动所需的能量，以维持正常的生命活动和生长发育。

2、蛋白质功能：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于生长发育、组织修复和免疫功能的维持具有重要作用，蛋白质还参与酶的合成、激素的分泌以及血红蛋白、抗体等重要物质的生成。

3、脂类功能：脂肪是人体能量的重要来源之一，同时还具有保护内脏器官、维持体温、调节血脂等功能，脂肪中的不饱和脂肪酸对人体健康具有积极作用，如降低心血管疾病风险、促进大脑发育等。

4、碳水化合物功能：碳水化合物是人体能量的主要供应者，对于维持机体正常生理功能具有重要作用，碳水化合物可以分为单糖、双糖和多糖，其中单糖和双糖是人体直接利用的能量形式，多糖则需要在体内转化为单糖或双糖后才能被利用。

5、维生素和矿物质功能：维生素和矿物质是人体必需的微量营养素，对于维持人体正常的生理功能具有重要作用，维生素和矿物质参与许多生物化学反应，如骨骼生长、神经传导、血液凝固等，不同种类的维生素和矿物质在人体中的作用各异，因此需要摄入各种类型的食物以保证其充足摄入。

6、膳食纤维功能：膳食纤维是指不能被人体消化吸收的碳水化合物，主要存在于植物性食物中，膳食纤维具有润肠通便、降低胆固醇、控制血糖等多种功能，适量摄入膳食纤维有助于预防便秘、降低患结肠癌等疾病的风险。

7、水功能：水是人体最基本的物质之一，对于维持生命活动具有重要作用，人体内的水分主要来自于饮水和食物中水分的摄入，适量补充水分有助于维持机体正常的生理功能，如调节体温、排泄废物等。

8、食物口感功能：食物的口感对于人们的食欲和饮食习惯具有重要影响，合理的口感可以提高食物的吸引力，增加人们对食物的喜爱程度，从而有利于营养摄入的保证。

营养学食物功能多种多样，不同的食物成分在人体中发挥着不同的作用，为了保持身体健康，人们需要根据自己的需求选择合适的食物，保证各种营养素的充足摄入，合理的饮食结构和搭配也是保持健康的重要因素。