1、国务院办公厅发布的《关于深化改革推进餐饮业发展的若干意见》：这是国家层面上对于餐饮业改革的指导性文件，其中提到要“逐步取消职业资格许可和认定”，为厨师证的取消创造了政策基础。
2、人力资源和社会保障部发布的《关于进一步做好失业保险促进就业工作的通知》：这一文件明确提出要“清理取消职业资格和技能鉴定考试收费项目”，为取消厨师证等职业资格证书提供了支持。
3、教育部发布的《职业教育改革创新行动计划(2015-2020年)》：这一文件旨在推动职业教育改革创新，提高职业教育质量，其中提到要“加快推进职业技能等级证书制度建设”，为取消厨师证等职业资格证书提供了方向。
4、文化和旅游部发布的《关于推进旅游业高质量发展的指导意见》：这一文件强调要“加强旅游人才队伍建设”，提倡“以职业素养为核心的人才培养模式”，为取消厨师证等职业资格证书提供了借鉴。
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5、住房和城乡建设部发布的《关于规范城市规划设计单位资质管理的通知》：这一文件要求“严格城市规划设计单位资质管理”，对不符合要求的单位进行整顿，为取消厨师证等职业资格证书提供了监管保障。
6、市场监管总局发布的《关于废止有关职业资格许可和认定事项的决定》：这一决定正式废止了包括厨师证在内的一批职业资格证书，标志着国家层面上对厨师证的取消迈出了实质性的一步。
国家取消厨师证的相关文件主要涉及到国务院办公厅、人力资源和社会保障部、教育部、文化和旅游部、住房和城乡建设部、市场监管总局等多个部门，这些文件从政策支持、人才培养、监管保障等方面为取消厨师证提供了有力保障，随着相关政策的逐步落实，厨师证等职业资格证书将逐步被淘汰，取而代之的是更加科学、合理的人才培养体系和评价机制。