厨师证是由多个部门发放的，其中包括国家职业资格证书、地方特色美食证书、职业技能等级证书等，这些证书都是为了证明持证人在厨艺方面具备一定的专业技能和知识水平，从而在就业市场上具有一定的竞争力。

国家职业资格证书是由国家人力资源和社会保障部颁发的，是国家承认的最高级别的职业资格证书之一，持有国家职业资格证书的厨师，不仅在国内就业市场上具有较高的竞争力，而且在国外也可以得到认可，如果你想在厨艺领域取得更高的成就，那么获得国家职业资格证书是非常重要的一步。

地方特色美食证书则是由各地政府或旅游局颁发的，主要是为了保护和传承当地的特色美食文化，持有地方特色美食证书的厨师，可以在当地的餐厅、酒店等场所从事与特色美食相关的工作，持有地方特色美食证书还可以作为个人资历的一部分，提高你在求职市场上的竞争力。

职业技能等级证书则是由各地人力资源和社会保障局颁发的，分为初级、中级、高级三个等级，持有职业技能等级证书的厨师，可以在相应的岗位上从事厨艺工作，这种证书相对于国家职业资格证书来说，门槛较低，但是对于初入职场的厨师来说，也是一个不错的选择。

不同的厨师证所涉及的部门和领域都有所不同，你可以根据自己的实际情况和需求来选择适合自己的证书，无论你选择哪种证书，都需要通过一定的考试和培训才能获得，希望我的回答能够帮助到你！