在人的一日三餐中，早餐无疑是最重要的，因为在经过一晚上的消耗之后它可以快速补充人体所需的营养和能量;但是我们的早餐常常因为时间紧张吃的比较匆忙，而且营养常常是失衡的，那么怎么吃早餐才能更健康呢?专家认为吃得饱不如吃得好。
1、早餐前先喝水
人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。
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2、早餐补充水果对身体更有益
水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡，吃水果不但能养颜美容，而且让我们一早看起来容光焕发!最营养的早餐选择，我们可以选择吃清粥配青菜，或是来个生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黄瓜，而在早餐后吃一个苹果、橙子或半根香蕉会更好。
3、早餐是补充奶类的好机会
乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择，奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应。因此，在早上来一杯牛奶，或是豆浆，再来煎一颗荷包蛋，都可以吃到优质蛋白质。
早餐吃得好，才能为人们提供一早上的精神，才能更好地促进人体营养成分的吸收;但是值得注意的是：早餐的摄取量依体型、年龄的不同会有些差异，所以在补充营养是一定不要过量哦!