作为一名营养师，你需要掌握的知识领域广泛，包括营养学基础、临床营养、食品科学、生物化学、解剖学、生理学等，以下是一些你可能需要阅读的书籍，以帮助你深入理解这些领域：
《营养学》(Nutrition) - Gary Null
这本书提供了全面的营养学知识，包括人体需要的各种营养素、食物与健康的关系、饮食计划设计等。
《临床营养学》(Clinical Nutrition) - Susan A. Lanham-New
（图片来源网络，侵删）
这本书主要关注临床营养学的应用，包括疾病的预防和治疗，以及特殊人群(如孕妇、老年人、运动员)的营养需求。
《现代食品科学》(Modern Food Science) - Harold M. Matsumoto and Paul W. Wilshire
这本书详细介绍了现代食品科学的原理和技术，包括食品加工、食品安全、食品添加剂等。
《生物化学》(Biochemistry) - James D. Baker
这本书是生物化学领域的经典教材，涵盖了糖类、蛋白质、脂质、酶等生物化学过程的基本知识。
《解剖学》(Anatomy) - William O. Netter
这本书详细描述了人体各部位的结构和功能，对于理解人体的营养需求和代谢过程非常重要。
《生理学》(physiology) - Herbert Benson
这本书全面介绍了人体各个系统的生理功能，包括消化系统、循环系统、呼吸系统、泌尿系统等。
书籍只是营养学领域的冰山一角，你还可以根据自己的兴趣和职业发展需要，选择更多的专业书籍进行阅读，保持对最新研究成果的关注也非常重要，因为营养学是一个不断发展的领域，新的研究和发现经常会对我们的知识和实践产生影响。