营养与食疗学是一门研究食物对人体健康的影响的学科，它涉及到人体所需的各种营养素、食物的消化、吸收、利用等生理过程，以及如何通过合理的膳食结构和饮食方式来预防和治疗疾病，在选择营养与食疗学这门课程时，我们需要遵循一定的原则，以确保我们能够从中获得最大的收益，以下是一些关于营养与食疗学选课原则的建议：

1、兴趣驱动：我们需要对营养与食疗学产生浓厚的兴趣，这是因为只有真正感兴趣的东西，我们才能够投入更多的精力去学习，从而更好地掌握相关知识，对于营养与食疗学感兴趣的人，往往更愿意关注食物的种类、烹饪方法、食物搭配等方面的问题，从而更容易形成自己的见解和观点。

2、实用性强：营养与食疗学是一门实践性很强的学科，因此在选择课程时，我们需要关注课程的实用性，一个好的营养与食疗学课程应该能够教会我们如何在日常生活中根据自己的身体状况和需求来选择合适的食物，以及如何通过合理的膳食结构来预防和治疗疾病，课程还应该包括一些实用的烹饪技巧和食谱，以便我们能够在家中自己动手制作美味又健康的食物。

3、知识全面：营养与食疗学涵盖了很多方面的知识，如食物营养成分、食物加工与保藏、食品安全与卫生等，在选择课程时，我们需要关注课程的知识体系是否完整，是否能够涵盖这些重要的方面，一个全面的营养与食疗学课程应该能够让我们对食物和营养有一个全面的认识，从而更好地指导我们的饮食行为。

4、师资力量雄厚：一个优秀的营养与食疗学课程离不开一支高素质的教师队伍，在选择课程时，我们需要关注教师的教学经验、学术背景以及研究成果等方面，一个师资力量雄厚的课程，不仅能够让我们学到更多的专业知识，还能够激发我们对营养与食疗学的兴趣和热情。

5、教学方法灵活多样：不同的人有不同的学习方式和习惯，因此在选择课程时，我们需要关注课程是否采用了灵活多样的教学方法，有些课程可能采用讲座的形式进行教学，而有些课程则可能采用案例分析、小组讨论等形式，一个灵活多样的教学方法的课程，能够更好地满足不同学生的学习需求，提高学习效果。

6、学术氛围浓厚：一个优秀的营养与食疗学课程应该具有浓厚的学术氛围，鼓励学生积极参与学术交流和研究活动，在选择课程时，我们可以了解一下该课程是否有定期举办学术讲座、研讨会等活动，是否有与其他院校或科研机构合作开展课题研究的机会，一个具有浓厚学术氛围的课程，能够让我们更好地了解营养与食疗学的前沿动态，拓宽我们的学术视野。

7、评价机制完善：一个好的营养与食疗学课程应该有完善的评价机制，以确保教学质量，在选择课程时，我们可以了解一下该课程的期末考试、平时作业等方面的评分标准和评价方法，以及课程成绩占总评成绩的比例等信息，一个评价机制完善的课程，能够让我们更加明确地了解自己的学习进度和水平，为今后的学习和发展提供有力的支持。

在选择营养与食疗学这门课程时，我们需要综合考虑多个因素，如兴趣驱动、实用性强、知识全面、师资力量雄厚、教学方法灵活多样、学术氛围浓厚以及评价机制完善等，只有这样，我们才能够选到一堂真正适合自己的营养与食疗学课程，从而更好地掌握相关知识，为自己的健康和生活质量保驾护航。