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2025年08月07日

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《蔬菜营养学》

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作者：刘莉主编

出版社：天津：天津大学出版社出版时间：2014页数：339

SSID：13663262

DXID：000015313929

ISBN：9787561850121

价格：2.00 登录后互助

书签目录

总论 3


 第1章  蔬菜的营养和生物活性物质 3


  1.1  蔬菜的营养成分 4


   1.1.1  水 5


   1.1.2  膳食纤维 7


   1.1.3  碳水化合物 13


   1.1.4  脂肪 15


   1.1.5  蛋白质 16


   1.1.6  氨基酸 18


   1.

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