本文目录导读：
哈尔滨医科大学食品卫生与营养学研究生专业是一门研究食品卫生、营养学原理及其在人类健康中的应用的学科，该专业旨在培养具备扎实的基础理论知识、较强的实践操作能力和创新精神的高级专门人才，为我国食品卫生与营养事业的发展做出贡献。
专业课程
食品卫生与营养学研究生专业的课程设置涵盖了食品科学、生物化学、微生物学、免疫学、人体解剖生理学、营养学、食品安全与检测技术等多个方面，这些课程旨在使学生掌握食品卫生与营养学的基本理论、基本知识和基本技能，为今后从事食品卫生与营养领域的教学、科研和管理工作打下坚实的基础。
1、食品科学：主要研究食品的化学成分、物理性质、加工工艺等方面的知识，培养学生掌握食品科学的基本理论和技能，为从事食品生产和加工提供技术支持。
2、生物化学：主要研究生物体内化学反应的基本规律，培养学生掌握生物化学的基本理论和技能，为从事生物技术领域的研究和应用提供支持。
3、微生物学：主要研究微生物的种类、结构、代谢、生长繁殖等方面的知识，培养学生掌握微生物学的基本理论和技能，为从事微生物资源的开发和利用提供支持。
4、免疫学：主要研究机体免疫系统的结构和功能，培养学生掌握免疫学的基本理论和技能，为从事免疫性疾病的预防和治疗提供支持。
5、人体解剖生理学：主要研究人体各器官系统的结构和功能，培养学生掌握人体解剖生理学的基本理论和技能，为从事人体健康的保障和管理提供支持。
6、营养学：主要研究食物中营养物质的种类、含量、作用等方面的知识，培养学生掌握营养学的基本理论和技能，为从事营养保健和疾病预防提供支持。
7、食品安全与检测技术：主要研究食品安全的基本要求和检测方法，培养学生掌握食品安全与检测技术的基本理论和技能，为从事食品安全监管和检验工作提供支持。
实践教学
食品卫生与营养学研究生专业注重实践教学，通过实验、实习、课题研究等多种形式，培养学生的实际操作能力和创新精神，具体包括以下几个方面：
1、实验教学：通过实验室实验，使学生掌握食品卫生与营养学的基本实验技能，培养实验设计和数据分析能力。
2、实习教学：组织学生参加企业实习，使学生了解食品生产和加工过程，掌握实际工作中的操作技能和注意事项。
3、课题研究：鼓励学生参与教师的科研项目，提高学生的科研能力和创新能力。
4、社会实践：组织学生参加社会实践活动，如志愿服务、社区卫生服务等，培养学生的社会责任感和团队协作能力。
就业方向
食品卫生与营养学研究生专业毕业生具有较广泛的就业领域，主要包括以下几个方面：
1、高校和科研机构：从事食品卫生与营养学的教学和科研工作，培养新一代的专业人才。
2、政府部门：从事食品安全监管、公共卫生管理等工作，保障人民群众的生命安全和身体健康。
3、企事业单位：从事食品生产、加工、销售等方面的工作，提高产品质量和服务水平。
4、医疗机构：从事营养咨询、康复治疗等工作，帮助患者改善健康状况。
5、国际组织：如世界卫生组织等，参与国际食品安全和营养合作项目，推动全球食品卫生与营养事业的发展。