随着人们生活水平的提高，对食品健康与营养学的关注度也在不断增加，食品健康与营养学是一门研究食物对人体健康和生长发育的影响，以及如何通过合理的膳食结构来保证人体健康和预防疾病的学科，本文将从以下几个方面探讨食品健康与营养学的论文主题：

1、食品安全与卫生

食品安全是人们关注的重点之一，涉及到食品的生产、加工、储存、运输、销售等各个环节，食品安全与卫生的研究内容包括食品中有害物质的检测方法、食品中的微生物污染及其防治措施、食品中的有毒化学物质及其危害等，还可以研究如何提高食品生产企业的食品安全管理水平，以及如何加强食品安全法律法规的制定和完善。

2、营养素与人体健康

营养素是构成人体生命活动所需的基本物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，营养素与人体健康的研究内容包括各种营养素在人体中的代谢过程、各种疾病与营养素的关系、合理膳食结构及其对预防疾病的作用等，还可以研究不同人群(如儿童、孕妇、老年人等)的营养需求特点，以指导他们制定合适的膳食计划。

3、功能性食品与保健食品

功能性食品是指具有特定生理功能或保健功能的食品，如抗氧化剂、降血压药、减肥药等，功能性食品与保健食品的研究内容包括功能性食品的开发原理、评价方法、安全性和有效性等，还可以研究如何根据不同人群的需求，开发适合他们的功能性食品和保健食品。

4、食品添加剂与食品安全

食品添加剂是指为改善食品质量和色香味等特性而加入食品中的化学物质，虽然食品添加剂在一定程度上可以提高食品的品质，但过量使用或使用不当可能对人体健康产生不良影响，食品添加剂与食品安全的研究内容包括食品添加剂的使用原则、安全性评价方法、监管政策等，还可以研究如何减少或替代有害的食品添加剂，以保障食品安全。

5、饮食文化与营养健康

饮食文化是人类社会发展过程中形成的一种具有地域特色的饮食习惯和饮食观念，饮食文化与营养健康的研究内容包括不同地域的饮食文化特点、饮食文化对营养健康的影响、如何将传统饮食文化与现代营养学知识相结合等，还可以研究如何通过传播健康的饮食文化，提高人们的营养健康水平。

6、特殊人群的营养需求与膳食指导

特殊人群包括儿童、孕妇、哺乳期妇女、老年人、糖尿病患者、肥胖患者等，这些人群由于生理特点和疾病状况的不同，对营养的需求也有所差异，特殊人群的营养需求与膳食指导的研究内容包括针对不同人群的营养需求特点制定膳食指导方案、评估膳食指导方案的效果等，还可以研究如何通过合理的膳食结构来预防和控制特殊人群的疾病。

食品健康与营养学是一个涉及多个领域的综合性学科，其研究领域广泛，内容丰富，在今后的研究中，需要进一步深入挖掘各个领域的研究问题，以期为人们提供更加科学、合理的膳食建议，促进人类健康事业的发展。