厨师证高级升技师的难易程度和所需费用因地区、培训机构和个人能力而异，厨师证分为初、中、高三个等级，每个等级又分为多个子等级，想要从高级升到技师，需要满足一定的条件，如工作经验、技能水平等，还需要通过相应的考试，获得合格分数。

在某些地区，厨师证高级升技师可能相对容易一些，因为这些地区的培训机构和考试标准可能较为严格，而在其他地区，由于竞争激烈，升级可能会更具挑战性，具体难易程度还需根据当地情况来判断。

至于费用，也因地区和培训机构而异，高级升技师的培训课程会更加深入和专业，因此费用可能会相对较高，在选择培训机构时，建议先了解清楚各项费用，包括学费、教材费、实习费等，以免出现意外的支出，还可以尝试申请政府或行业协会提供的培训补贴或奖学金，以减轻经济压力。

厨师证高级升技师并非易事，需要付出较多的时间和精力，但只要具备一定的条件和实力，通过努力学习和实践，相信每个人都有可能成功升级，在这个过程中，保持积极的心态和对烹饪的热情至关重要，不断提升自己的技能和知识，才能在激烈的竞争中脱颖而出，实现自己的职业目标。