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中国食物成分表2004 第2册pdf电子书版本下载
- 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著；杨月欣主编；何梅，潘兴昌副主编 著
- 出版社： 北京：北京大学医学出版社
- ISBN：7810716786
- 出版时间：2005
- 标注页数：351页
- 文件大小：76MB
- 文件页数：376页
- 主题词：食物营养－营养成分－数据－中国－2004
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图书目录
目录1
使用说明1
英文使用说明（Introduction）13
食物描述27
食物成分表75
表一 食物一般营养成分75
1 谷类及制品77
2 薯类、淀粉及制品83
3 干豆类及制品87
4 蔬菜类及制品91
5 菌藻类103
6 水果类及制品109
7 坚果、种子类115
8 畜肉类及制品121
9 禽肉类及制品129
10 乳类及制品133
11 蛋类及制品141
12 鱼虾蟹贝类145
13 婴幼儿食品153
14 小吃、甜饼163
15 速食食品167
16 饮料类181
17 含酒精饮料191
18 糖、果脯和蜜饯、蜂蜜197
19 油脂类203
20 调味品类207
21 其它213
表二 食物氨基酸含量217
表三 食物脂肪酸含量247
表四 食物胆碱、生物素、泛酸、维生素K、维生素D含量285
附录303
附录1 酒精相对密度与质量分数、体积分数关系表（15℃）303
附录2 中国居民膳食营养素参考摄入量306
附录3 食物名称中英文对照表312
附录4 食物名称中拉文对照表340
附录5 中国食物与营养发展纲要（2001～2010）345
参考文献351