图书介绍
公共营养师 中级 国家职业技能鉴定考核指导pdf电子书版本下载
- 人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心编写 著
- 出版社： 东营：中国石油大学出版社
- ISBN：7563642692
- 出版时间：2014
- 标注页数：157页
- 文件大小：25MB
- 文件页数：166页
- 主题词：营养学－职业技能－鉴定－自学参考资料
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图书目录
第一部分 理论知识1
第一章 考情观察1
第二章 知识架构5
第三章 考核解析6
第一单元 职业道德6
第二单元 医学基础9
第三单元 营养学基础14
第四单元 人群营养基础38
第五单元 食物营养与食品加工基础48
第六单元 食品卫生基础61
第七单元 膳食营养指导与疾病预防70
第八单元 营养教育和社区营养管理基础82
第九单元 相关法律、法规85
第十单元 膳食调查和评价87
第十一单元 人体营养状况测定和评价96
第十二单元 膳食指导和评估106
第十三单元 食品营养评价115
第十四单元 社区营养管理和营养干预123
第四章 模拟试卷130
第二部分 操作技能143
第一章 考情观察143
第二章 考核结构与鉴定要素表145
第三章 模拟试卷147
参考文献157