一、 基础知识：1、营养学的基本概念：营养学的基本原理、营养元素的种类、营养元素的性质、功能和作用；2、营养学的实际应用：健康食物的评价、膳食搭配、营养补充、营养评估、健康饮食方案的制定；3、营养干预：营养干预的原理、营养评估、营养干预的方法与技术；4、人群营养：人群营养的特点、人群营养的指导原则、人群营养的政策、人群营养的评估和干预；5、营养咨询：营养咨询的基本理念、营养咨询的原则和方法、营养咨询的技术；6、营养管理：营养管理的基本原则、营养管理的方法与技术、营养管理的组织与管理；7、营养教育：营养教育的基本原则、营养教育的方法与技术、营养教育的组织与管理；8、营养政策与法规：营养政策的基本原则、营养政策的内容与措施、营养政策的制定与实施；9、营养研究与调查：营养研究的基本原则、营养调查的设计与实施，营养研究的数据处理与分析；10、营养技术：营养技术的基本原则、营养技术的方法与技术、营养技术的实施。二、实践能力：1、营养评估：营养评估的基本原则、营养评估的方法与技术、营养评估的结果分析；2、营养干预：营养干预的基本原则、营养干预的方法与技术、营养干预的效果评估；3、膳食搭配：膳食搭配的基本原则、膳食搭配的方法与技术、膳食搭配的结果分析；4、健康饮食方案：健康饮食方案的基本原则、健康饮食方案的方法与技术、健康饮食方案的结果分析；5、营养咨询：营养咨询的基本原则、营养咨询的方法与技术、营养咨询的结果分析；6、营养管理：营养管理的基本原则、营养管理的方法与技术、营养管理的结果分析；7、营养教育：营养教育的基本原则、营养教育的方法与技术、营养教育的结果分析；8、营养研究与调查：营养研究的基本原则、营养调查的设计与实施、营养研究的结果分析；9、营养技术：营养技术的基本原则、营养技术的方法与技术、营养技术的结果分析；10、营养政策与法规：营养政策的基本原则、营养政策的内容与措施、营养政策的结果分析。