一、营养学营养学是研究人类营养和其与健康之间关系的学科。它研究食物和食物中的元素，以及如何运用它们来调节人体健康和疾病的发生。营养学研究的内容包括食物的功能、营养成分、食物摄入及其对健康的影响、营养不良和营养改善等。二、营养学家营养学家是一种专业人员，其职责是分析、解释和使用营养学原理来提供个性化的营养建议，以达到健康目的。营养学家主要分为两类：注册营养师和营养顾问。注册营养师拥有正式的认证，在医疗机构或社区中提供营养咨询、健康教育服务；营养顾问则没有正式认证，通过提供健康营养咨询、营养健康讲座等服务，来提高民众的健康意识。三、营养测量营养测量是指利用营养测量仪器和技术，从人体内部收集营养数据的一种技术。这项技术利用物理、化学和生物学的原理，测量人体的营养水平，以支持健康管理的决策。营养测量可以帮助科学家和营养师更好地了解人体的营养需求，以及个人营养摄入量和营养代谢状况，从而更有效地为患者提供治疗和营养支持服务。四、营养评估营养评估是一种通过收集和分析有关某一特定个体营养状况的信息，以识别可能存在的营养不足或营养过剩，并制定出适当的营养改善策略的过程。营养评估包括食物摄入的评估、生理指标的评估、生物化学指标的评估和临床评估等，是营养治疗的基础。五、营养治疗营养治疗是指采用多种营养手段，根据病情的不同，改变患者的膳食结构，改善营养状况，改善病情，以及缓解和抗病毒的一种治疗方法。营养治疗可以通过调节膳食结构来改善患者的营养状况，改善病情，促进恢复，提高抗病毒能力，延长生存期。