专业学营养师是一个专注于研究食物与人体健康之间关系的专业人士，他们通过科学的方法和研究，帮助人们了解如何通过饮食来维持健康，预防疾病，以及在生病时如何通过饮食来辅助治疗。

专业学营养师需要具备深厚的营养学知识，这包括了解各种营养素的功能，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及它们在人体内的代谢过程，他们还需要了解不同食物中的营养素含量，以便为人们提供合理的饮食建议。

专业学营养师需要具备一定的医学知识，这是因为饮食与健康之间的关系往往与人体的生理和病理状态有关，对于糖尿病患者，营养师需要知道如何通过饮食控制血糖；对于高血压患者，营养师需要知道哪些食物可以帮助降低血压。

专业学营养师需要具备良好的沟通技巧，他们不仅需要能够清楚地解释复杂的营养学知识，使普通人能够理解，还需要能够倾听和理解客户的需求和困扰，以便提供个性化的饮食建议。

专业学营养师还需要不断更新自己的知识，因为营养学是一个不断发展的领域，新的研究成果和理论不断出现，只有不断学习，才能保证自己提供的服务是最新、最科学的。

专业学营养师是一个需要综合运用营养学、医学、心理学等多种知识，以帮助人们实现健康饮食为目标的职业，他们的工作不仅可以预防和治疗疾病，还可以提高人们的生活质量，使人们享受美食的同时，也能保持健康。