体脂塑形营养学是一门研究如何通过合理的饮食和运动来改善身体形态，减少体脂，增加肌肉的科学，它涉及到人体生理、营养学、运动科学等多个领域，是一门综合性很强的学科。

我们需要了解什么是体脂，体脂是指人体脂肪组织的重量占总体重的比例，正常情况下，男性的体脂率应在10%~20%之间，女性的体脂率应在20%~30%之间，如果体脂率过高，就会导致肥胖，进而引发一系列的健康问题，如心脏病、高血压、糖尿病等。

体脂塑形营养学的研究主要包括以下几个方面：

1、饮食营养：合理的饮食是控制体脂的重要手段，我们应该摄入低热量、高蛋白的食物，以减少体脂，增加肌肉，我们还应该摄入足够的维生素和矿物质，以保证身体的正常运作。

2、运动营养：运动是塑形的重要手段，通过运动，我们可以消耗体内的热量，减少体脂，同时也可以增加肌肉，我们在运动前后应该摄入适量的蛋白质，以帮助肌肉恢复和增长。

3、体脂测量：体脂测量是评估体脂塑形效果的重要手段，目前，常用的体脂测量方法有皮褶厚度法、生物电阻抗法、水下称重法等。

4、体脂管理：体脂管理是指通过合理的饮食和运动，以及定期的体脂测量，来控制和调整体脂率，体脂管理的目标是达到理想的体脂率，同时保持良好的身体健康。

体脂塑形营养学是一门非常重要的学科，通过学习体脂塑形营养学，我们不仅可以改善自己的身材，还可以提高自己的健康水平，无论你是想减肥，还是想增肌，都应该了解和掌握体脂塑形营养学的相关知识。