幼儿营养学是研究儿童在生长发育过程中所需营养物质的摄取、吸收、利用和排泄规律，以及这些营养物质对儿童生长发育的影响的科学，幼儿期是儿童生长发育的关键时期，这一时期的营养状况直接影响到儿童的生长发育、学习能力和生活质量，家长和教师都应该重视幼儿的营养健康，为孩子提供一个良好的营养环境。
幼儿的营养需要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，这些营养素在幼儿的生长发育中起着至关重要的作用，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于幼儿的生长发育尤为重要，脂肪是能量的主要来源，也是维持正常体温和保护内脏的重要物质，碳水化合物是人体的主要能量来源，维生素和矿物质对于维持人体的正常生理功能也是必不可少的，水是人体的生命之源，对于幼儿的生长发育和健康至关重要。
幼儿的营养摄取应该均衡，这包括食物的种类、数量和时间，幼儿的饮食应该多样化，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、奶类和豆类等，这样可以确保幼儿摄取到各种必需的营养素，幼儿的饮食量也应该适中，过多或过少都会影响幼儿的生长发育，幼儿的饮食时间也应该规律，避免过饥或过饱。
幼儿的营养状况应该定期检查，这包括体重、身高、头围等生长指标，以及血液中的营养素水平，如果发现幼儿的营养状况不佳，应及时调整饮食，必要时可以在医生的指导下使用营养补充剂。
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家长和教师应该培养幼儿良好的饮食习惯，这包括定时定量吃饭，不挑食，不偏食，不吃零食，不吃垃圾食品等，家长和教师也应该通过自身的行为，为幼儿树立一个良好的营养健康的榜样。