【趣味问答营养学】
1、问：什么是营养素？
答：营养素是指人体需要但不能自身合成或合成不足的物质，它们必须通过食物摄取，主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水六大类。
2、问：为什么说“早餐要吃好”？
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答：因为经过一夜的休息，人体消耗了大量的能量，早餐可以迅速补充能量，帮助身体恢复活力，早餐吃得好，可以提高上午的工作效率。
3、问：为什么说“晚餐要吃少”？
答：因为晚上人体的新陈代谢速度较慢，消耗的能量较少，如果晚餐吃得过多，容易导致能量过剩，转化为脂肪储存起来，从而增加肥胖的风险。
4、问：什么是膳食纤维？
答：膳食纤维是一种不能被人体消化吸收的多糖，主要存在于植物性食物中，它可以促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘。
5、问：为什么要限制盐的摄入？
答：过多的盐摄入会增加血压，长期下来可能导致高血压、心脏病等疾病，建议每天的盐摄入量不超过6克。
6、问：什么是抗氧化剂？
答：抗氧化剂是一类可以防止或延缓细胞因氧化而损伤的物质，它们可以帮助清除体内的自由基，保护细胞，预防多种疾病。
7、问：为什么要多吃水果和蔬菜？
答：水果和蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，对维持身体健康非常有益，它们热量低，不容易导致肥胖。
8、问：什么是蛋白质的“质量”？
答：蛋白质的质量主要取决于其氨基酸的组成，人体需要的氨基酸有20种，其中有9种是必需氨基酸，不能自身合成，必须从食物中摄取。
9、问：为什么要限制饮酒？
答：过多的饮酒会对肝脏造成损害，导致脂肪肝、肝硬化等疾病，酒精还会增加患癌症的风险。
10、问：什么是“地中海饮食”？
答：“地中海饮食”是指以橄榄油、鱼、坚果、蔬菜和水果为主要食物的饮食模式，它被认为是一种健康的饮食方式，可以降低心血管疾病和癌症的风险。