公共营养师是专门从事公众营养健康咨询、指导和管理的专业人士，他们的工作涉及到食品科学、生理学、病理学、药理学等多个领域，公共营养师的学习科目也是相当广泛的，以下是公共营养师需要学习的科目：

1、基础医学科目：包括生物化学、生理学、解剖学、病理学等，这些科目是理解人体营养需求和健康状况的基础。

2、营养学科目：包括营养生物学、营养化学、营养流行病学、营养评估等，这些科目是理解食物中的营养成分如何影响人体健康的关键。

3、食品科学科目：包括食品化学、食品微生物学、食品工程等，这些科目是理解和评估食物的安全性和营养价值的重要工具。

4、公共卫生科目：包括流行病学、卫生统计学、健康教育等，这些科目是理解和评估公众健康问题，以及设计和实施营养健康促进项目的基础。

5、心理学科目：包括心理学基础、心理咨询与治疗、行为科学等，这些科目是理解和处理营养相关的心理问题，如饮食障碍、营养不良等的重要工具。

6、管理学科目：包括项目管理、人力资源管理、财务管理等，这些科目是管理和运营营养健康服务机构，如公共营养咨询中心、学校营养餐厅等的基础。

7、法律法规科目：包括食品安全法、消费者权益保护法、公共卫生法等，这些科目是确保营养健康服务的合法性和规范性的重要工具。

这些科目都是公共营养师必须掌握的基础知识，只有全面掌握这些知识，才能有效地进行公众营养健康咨询、指导和管理的工作，公共营养师还需要不断学习和更新知识，以适应营养健康领域的发展和变化。