在现在的食品加工业中，正在广泛地使用食品添加剂。那么食品添加剂对人健康有什么影响呢？

　　食品添加剂具有提高食品质量的稳定性，防止食品腐败变质和改善食品性状的作用。按其来源可分为天然及化学合成两大类，按其用途可分为香精、香料、色素、抗氧化剂、杀菌剂、增香剂、甜味剂、漂白剂、疏松剂和营养强化剂等等。

　　但是，近40年来，各国因滥用食品添加剂，使中毒事件层出不穷。据分析，全世界每年罹患癌症的500万人中，有50％左右是食品污染造成的，其中有一些正是来自食品添加剂，例如色素中的奶牛黄、碱性槐黄，人造甜味剂中的糖精和已经禁用的防腐剂焦碳酸二乙酯等等，都是可疑的致癌物质。

　　据国外媒体2日报道，意大利科学家完成的一项最新研究发现，与吃西方饮食且母乳喂养时间不足1年的欧洲城市孩子相比，以素食为主食且母乳喂养达到2岁的非洲孩子的胃肠道有害菌更少，有益菌更多。

　　意大利佛罗伦萨大学研究人员对比了来自非洲布基纳法索乡村的15名健康孩子和来自佛罗伦萨市的15名孩子。这些孩子年龄在1—6岁，至少6个月未使用过抗生素和益生菌。研究人员对比了两组孩子的排泄物样本，并从孩子父母哪里采集了有关孩子饮食的信息。

　　非洲孩子饮食以谷类、豆类和蔬菜为主，很少吃肉，热摄入热量为996卡路里；而意大利孩子饮食多糖、多脂肪和肉类，日摄入热量1512卡路里。对比结果发现，西方饮食模式下，儿童胃肠道细菌环境更容易导致日后肥胖和过敏症。

　　随着科技的发展和人们对健康需求的提高，一些我们日常生活中习以为常却并非健康的饮食方式就逐渐被揭示出来了。健康饮食小常识上说，有些食物搭配不当还会引起中毒呢。有害的食物搭配都有什么呢？希望大家多注意下平常的饮食，只要掌握好这个度，你便不会因为它们而受毒害了。

　　一、哪些症状遇到海鲜会遭殃？有资料表明，多吃海鲜确实能够让心情好起来。但是，有些患有疾病的人，就不宜吃海鲜了。痛风患者：有些海鲜含高普林，会造成人体代谢功能紊乱，加重痛风的病况，因此含高普林的海鲜，如白带鱼、吴郭鱼、鲳鱼、虱目鱼、草鱼、鲤鱼、乌鱼、鲢鱼、鲨鱼、银鱼等，痛风患者皆不宜食用。隔夜海鲜能吃吗？这是个很关键的问题，值得一读的。白血病人：患有白血病等出血性疾病者，不宜多吃脂肪含量高的海鲜。肝硬化病人：像沙丁鱼、秋刀鱼、鲔鱼、鲭鱼这类鱼油含量丰富的海鲜，肝硬化病人应尽量减少食用。肝硬化怎么治？有不错的方法等待大家阅读哦！