本文目录导读：

1. 选择题
2. 判断题
3. 简答题
4. 论述题

选择题

1、下列哪种营养素是人体不能自行合成，必须从食物中获取的？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素和矿物质

2、下列哪种营养素在人体内主要作为能量来源？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素和矿物质

3、下列哪种营养素在人体内主要作为建筑材料，参与细胞和组织的形成？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素和矿物质

4、下列哪种营养素在人体内主要作为调节物质，参与许多生理功能的调节？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素和矿物质

5、下列哪种营养素在人体内主要作为保护物质，具有抗氧化作用？

A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素和矿物质

判断题

1、人体每天需要摄取足够的水分以维持生命活动。（对/错）

2、人体每天需要摄取足够的蛋白质以维持生命活动。（对/错）

3、人体每天需要摄取足够的脂肪以维持生命活动。（对/错）

4、人体每天需要摄取足够的碳水化合物以维持生命活动。（对/错）

5、人体每天需要摄取足够的维生素和矿物质以维持生命活动。（对/错）

简答题

1、请简述蛋白质的营养功能。

2、请简述脂肪的营养功能。

3、请简述碳水化合物的营养功能。

4、请简述维生素的营养功能。

5、请简述矿物质的营养功能。

论述题

1、请论述营养失衡对人体健康的影响。

2、请论述合理饮食对人体健康的重要性。

3、请论述营养补充剂在临床营养治疗中的应用。

4、请论述特殊人群（如孕妇、老年人、运动员等）的营养需求。

5、请论述营养与疾病的关系，以及如何通过营养调整来预防和治疗疾病。