三高五低是营养学中的一个重要概念，它是指人体在摄入食物后，血糖、血脂、血压等生理指标的高低变化，三高五低理论强调了饮食对健康的重要性，通过合理的饮食搭配和生活方式调整，可以有效预防和控制高血压、高血糖、高血脂等慢性病的发生。
三高是指：高血糖、高血脂、高血压，这三者都是慢性病的主要危险因素，长期处于高水平状态会对心脑血管系统造成严重损害，甚至导致心脏病、脑卒中等严重疾病的发生。
1、高血糖：是指血糖水平超过正常范围，通常是由于胰岛素分泌不足或抵抗引起的，长期高血糖会导致糖尿病及其并发症，如心血管疾病、肾病、神经病变等。
2、高血脂：是指血液中脂肪含量过高，包括胆固醇、甘油三酯等，高血脂会增加动脉粥样硬化的风险，从而引发心脑血管疾病。
（图片来源网络，侵删）
3、高血压：是指血压持续升高，通常分为原发性高血压和继发性高血压，高血压是心脑血管疾病的重要危险因素，长期高血压会导致心肌肥厚、心力衰竭、脑卒中等严重疾病。
五低是指：低盐、低糖、低脂、低嘌呤、低咖啡因，这五个方面都是饮食中需要注意的，通过合理的饮食搭配和生活方式调整，可以有效降低三高的风险。
1、低盐：过多的盐摄入会增加高血压的风险，因此应该控制食盐的摄入量，一般建议每天摄入量不超过6克。
2、低糖：过多的糖摄入会导致血糖升高，增加糖尿病的风险，应该控制糖的摄入量，尤其是精制糖和含糖饮料。
3、低脂：过多的脂肪摄入会导致血脂升高，增加心脑血管疾病的风险，应该选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油等，并控制总脂肪摄入量。
4、低嘌呤：过多的嘌呤摄入会导致尿酸升高，增加痛风和肾结石的风险，应该避免高嘌呤食物，如内脏、海鲜等。
5、低咖啡因：过多的咖啡因摄入会导致心率加快、血压升高，对心血管系统不利，应该适量饮用咖啡、茶等含咖啡因的饮料。