高级运动员营养学是一门研究运动员在训练和比赛中所需营养素的科学，它涉及到食物的选择、摄入时间、摄入量以及与运动表现之间的关系，高级运动员营养学的目标是帮助运动员提高运动表现，预防疾病，恢复体能，保持身体健康。

高级运动员的能量需求通常比普通人更高，这是因为他们需要进行大量的身体活动，包括力量训练、有氧运动和耐力训练，他们需要消耗更多的能量来维持身体的基本功能和运动表现，这就需要他们摄入更多的热量，通常是普通人的两倍或更多。

高级运动员的蛋白质需求也比普通人更高，蛋白质是肌肉生长和修复的关键营养素，运动员在训练中会破坏肌肉纤维，然后通过摄入蛋白质来修复和重建这些纤维，蛋白质还可以提供能量，帮助运动员在高强度运动中保持血糖稳定。

除了蛋白质和能量，高级运动员还需要大量的维生素和矿物质，这些营养素对于身体的许多基本功能至关重要，包括骨骼健康、免疫功能、神经功能和能量产生，钙和维生素D对于骨骼健康至关重要，铁和维生素B12对于血液健康至关重要。

高级运动员的营养需求还会根据他们的运动类型和强度而变化，耐力运动员需要大量的碳水化合物来提供能量，而力量运动员需要大量的蛋白质来支持肌肉生长和修复。

高级运动员的营养计划还需要考虑饮食的时间和频率，运动员需要在训练前、训练中和训练后摄入合适的食物，以提供足够的能量和营养素，支持他们的表现和恢复。

高级运动员营养学是一门复杂的科学，需要考虑到运动员的个体差异、运动类型和强度、营养需求和饮食习惯等多种因素，通过科学的营养计划，可以帮助运动员提高运动表现，预防疾病，恢复体能，保持身体健康。