临床营养学是研究食物与人体健康之间关系的一门学科，它涉及到食物的营养成分、人体的营养需求、营养不良和营养过剩的影响等多个方面，以下是一些关于临床营养学的自测题，帮助你了解自己对这门学科的理解程度。
1、什么是营养素？请列举出五种主要的营养素。
2、请解释蛋白质的三大功能。
3、请描述碳水化合物的功能和来源。
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4、请解释脂肪的功能和来源，并说明饱和脂肪和不饱和脂肪的区别。
5、请描述维生素和矿物质的功能和来源。
6、请解释能量单位“卡路里”的含义。
7、请描述人体的营养需求是如何确定的。
8、请解释营养不良和营养过剩的影响。
9、请描述肥胖症的病因和影响。
10、请解释糖尿病的病因和影响。
11、请描述心血管疾病的病因和影响。
12、请解释癌症的病因和影响。
13、请描述如何通过饮食调整来预防和管理这些疾病。
14、请解释营养标签的含义，并说明如何阅读营养标签。
15、请描述如何制定个性化的饮食计划。
16、请解释什么是膳食纤维，它有什么功能？
17、请描述如何通过饮食调整来改善消化系统的健康。
18、请解释什么是抗氧化剂，它们有什么作用？
19、请描述如何通过饮食调整来改善皮肤和头发的健康。
20、请解释什么是水合，为什么水对人体健康如此重要？
问题涵盖了临床营养学的基本知识，包括营养素、能量、营养需求、营养不良和营养过剩的影响、常见疾病的营养管理等，通过回答这些问题，你可以了解自己对临床营养学的理解程度，也可以发现自己在哪些方面需要进一步学习和提高。