营养与食疗学是研究食物对人体健康的影响以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病的科学，它涉及到食物的营养成分、人体的营养需求、食物的选择和搭配、饮食习惯等多个方面，下面我们来看一些营养与食疗学的例子。
例题1：请解释蛋白质的营养价值。
蛋白质是人体生长发育的基本物质，对于维持人体正常的生理功能具有重要作用，蛋白质的主要营养价值体现在以下几个方面：蛋白质是构成人体细胞和组织的主要物质，如肌肉、皮肤、骨骼等；蛋白质是人体生命活动的重要物质，如酶、激素等；蛋白质是人体能量的来源之一，每克蛋白质可以提供4千卡的能量；蛋白质还具有调节人体酸碱平衡、维持水分平衡等功能。
例题2：请解释碳水化合物的营养价值。
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碳水化合物是人体的主要能量来源，对于维持人体正常的生理功能具有重要作用，碳水化合物的主要营养价值体现在以下几个方面：碳水化合物是人体能量的主要来源，每克碳水化合物可以提供4千卡的能量；碳水化合物是构成人体细胞和组织的重要物质，如糖原、脂肪等；碳水化合物对于维持人体正常的生理功能具有重要作用，如促进神经系统的正常运作、维持心脏的正常跳动等。
例题3：请解释维生素的营养价值。
维生素是人体必需的微量营养素，对于维持人体正常的生理功能具有重要作用，维生素的主要营养价值体现在以下几个方面：维生素对于维持人体正常的生理功能具有重要作用，如维生素A对于视力的保护、维生素C对于免疫系统的增强等；维生素是人体能量代谢的重要物质，如维生素B对于能量的产生具有重要作用；维生素对于维持人体细胞和组织的稳定具有重要作用，如维生素D对于骨骼的健康具有重要作用。