营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到人体对食物中各种营养素的需求、吸收、利用和排泄等方面，在全球范围内，有许多国家在营养学领域取得了显著的成就，美国、加拿大、澳大利亚、新西兰等发达国家的营养学研究水平较高，为全球营养健康事业做出了重要贡献。

美国是营养学的发源地之一，拥有世界上最先进的营养研究机构和专业人才培养体系，美国国家卫生研究院（NIH）下属的营养科学研究所（NINR）致力于开展基础和应用营养研究，为政府制定营养政策提供科学依据，美国还有许多知名的大学和研究机构，如哈佛大学、康奈尔大学等，都在营养学领域取得了世界领先的研究成果。

加拿大也是营养学研究的重要力量，加拿大食品监督局（CFIA）负责制定和执行食品安全和营养政策，确保加拿大居民的食品安全和营养需求得到满足，加拿大的营养学研究主要集中在儿童营养、老年人营养、妇女营养等领域，为改善国民健康状况提供了有力支持。

澳大利亚和新西兰作为南半球的发达国家，同样在营养学领域有着较高的研究水平，澳大利亚国家卫生与医疗研究委员会（NHMRC）下设的营养与代谢研究所（NMRIS）是澳大利亚营养学研究的核心机构，致力于开展营养与慢性病、营养与生长发育等方面的研究，新西兰奥塔哥大学等高校也在营养学领域取得了一系列重要成果。