运动营养学是一门研究运动员如何通过饮食来提高运动表现、恢复和预防疾病的科学，以下是一些关于运动营养学的冷知识：
1、蛋白质是运动员的主要能量来源：虽然碳水化合物是人体的主要能量来源，但当糖原储备耗尽时，蛋白质会被分解为氨基酸，进一步转化为葡萄糖，供身体使用，蛋白质对于运动员来说非常重要。
2、运动员需要更多的热量：运动员的基础代谢率通常比普通人高，因为他们的身体需要更多的能量来进行训练和修复肌肉，运动员的每日热量需求通常会比普通人高出许多。
3、水分补充对运动员至关重要：运动员在运动过程中会大量出汗，失去大量的水分和电解质，如果不及时补充，可能会导致脱水，影响运动表现，甚至危及生命。
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4、运动员需要特定的营养素：除了基本的蛋白质、碳水化合物和脂肪外，运动员还需要一些特定的营养素，如维生素和矿物质，以保持身体健康，提高运动表现。
5、运动员的饮食计划需要个性化：每个运动员的需求都是不同的，他们的饮食计划需要根据他们的运动类型、训练强度、身体状况和目标进行个性化设计。
6、运动员需要避免过度饮食：虽然运动员需要摄入大量的热量和营养素，但他们也需要避免过度饮食，过度饮食可能会导致体重增加，影响运动表现，甚至可能导致一些健康问题，如心脏病和糖尿病。
7、运动员的饮食时间也很重要：运动员的饮食时间需要与他们的训练时间和比赛时间相匹配，长距离跑步者需要在比赛前吃一顿富含碳水化合物的饭，以提供足够的能量。
8、运动员需要避免某些食物：有些食物可能会影响运动员的运动表现或健康，如咖啡因、酒精和高糖食物，运动员需要避免这些食物，或者至少在比赛前几个小时不吃。