食品卫生和营养学是两个紧密相关的领域，它们都关注我们的食物如何影响我们的健康，食品卫生主要关注食物的安全性，而营养学则关注食物对我们的身体健康的影响。

食品卫生是一个涵盖了食品生产、加工、储存和销售等各个环节的科学，它的目标是确保食品在所有阶段都能保持其安全性，防止食物中毒和其他食源性疾病的发生，食品卫生的主要原则包括：避免食物受到有害微生物、化学物质和其他有害物质的污染；确保食物在适当的温度和湿度下储存，以防止有害微生物的生长；以及在食品生产和加工过程中遵循严格的卫生标准。

营养学则是研究食物如何影响人体健康和生长发育的科学，它关注的内容包括营养素的分类、功能、需求量，以及饮食对健康的影响等，营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，这些营养素在人体内有许多重要的功能，如提供能量、维持体温、支持身体的各种生理功能等。

食品卫生和营养学的关系在于，只有当食物既安全又营养时，它才能真正地对我们的健康产生积极的影响，如果食物中含有有害的微生物或化学物质，那么即使它富含营养，也可能对我们的健康造成伤害，反之，如果食物虽然安全，但是缺乏必要的营养素，那么我们的身体健康也会受到影响。

我们在选择食物时，不仅要考虑到食物的安全性，也要考虑到它的营养价值，我们应该选择新鲜、无污染的食物，同时也要保证食物的营养均衡，我们还应该养成良好的饮食习惯，如定时定量地吃饭，多吃蔬菜水果，少吃油腻和高热量的食物等。

食品卫生和营养学是我们维护健康、预防疾病的重要工具，通过学习和实践这两个领域的知识，我们可以更好地保护我们的健康，享受美食带来的乐趣。