学前营养学是研究儿童在生长发育过程中所需营养物质的摄取、消化、吸收、利用和排泄规律，以及这些过程与儿童生长发育关系的科学，学前营养学的主要任务是保障儿童的健康成长，预防和治疗营养不良和营养过剩等疾病。
我们需要了解儿童的生长发育特点，儿童在生长发育过程中，身体各系统的发育速度不同，对营养物质的需求也不同，儿童在出生后的前6个月，大脑发育最快，对蛋白质的需求最大；在6-12个月，骨骼发育加快，对钙的需求增加；在1-3岁，肌肉发育迅速，对蛋白质和能量的需求也相应增加。
我们需要了解儿童的营养需求，儿童的营养需求包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等六大类，能量是儿童生长发育的基础，蛋白质是身体组织的主要成分，脂肪是能量的重要来源，碳水化合物是主要的能量来源，维生素和矿物质对儿童的生长发育有重要作用。
我们需要了解儿童的营养来源，儿童的营养来源主要包括母乳、配方奶粉、辅食和水，母乳是最佳的营养来源，含有丰富的免疫物质和营养素，可以满足新生儿前6个月的全部营养需求；配方奶粉是母乳的最佳替代品，可以满足部分或全部的营养需求；辅食是儿童从6个月开始逐渐添加的食物，可以提供额外的营养；水是儿童生长发育必不可少的，可以调节体温、运输营养物质和排泄废物。
（图片来源网络，侵删）
我们需要了解儿童的营养评估和营养干预，营养评估是通过测量儿童的身高、体重、头围等指标，以及血液、尿液等生化指标，来评价儿童的营养状况，营养干预是对营养不足或营养过剩的儿童，通过调整饮食、增加运动、补充营养素等方式，来改善其营养状况。