刘焕兰中医营养学是一种以中医理论为基础，结合现代营养学知识，研究和探讨食物对人体健康的影响的学科，刘焕兰教授是我国著名的中医学家和营养学家，她一生致力于中医营养学的研究和发展，为我国的中医营养学做出了重大贡献。

刘焕兰中医营养学的主要研究内容包括食物的性质、食物的营养成分、食物对人体健康的影响等，她认为，食物的性质决定了食物的营养成分，而食物的营养成分又直接影响到人体的健康，要想保持身体健康，就必须了解食物的性质和营养成分，合理选择和搭配食物。

刘焕兰教授提出了“食物性质决定营养吸收”的理论，这一理论对中医营养学的发展产生了深远影响，她认为，食物的性质包括寒热温凉、酸苦甘辛咸五味，这些性质决定了食物的营养成分和功能，寒性食物有清热解毒、滋阴润燥的作用，适用于热病后期和阴虚火旺的人群；而热性食物则有温中散寒、补气养血的作用，适用于寒性病和气血两虚的人群。

刘焕兰教授还强调，食物的选择和搭配应根据个人的体质和健康状况来定，不同的体质和健康状况需要不同性质和营养成分的食物，脾胃虚弱的人应多吃易消化、营养丰富的食物，如红枣、山药、糯米等；而肝肾不足的人则应多吃滋阴补肾、强壮筋骨的食物，如黑豆、黑芝麻、核桃等。

刘焕兰中医营养学的理论和方法，为我们提供了一种科学、合理的饮食方式，有助于我们维护身体健康，预防和治疗疾病，在现代社会，由于生活节奏快、压力大，许多人的饮食习惯不规律，导致了许多健康问题，学习和实践刘焕兰中医营养学的理论和方法，对于我们改善饮食习惯，提高生活质量，具有重要的意义。