零食，顾名思义，是指在正餐之外的、主要用于补充能量和营养的食物，随着人们生活节奏的加快，越来越多的人开始关注零食的营养价值和健康问题，本文将从零食的定义、分类、营养价值以及如何选择合适的零食等方面进行阐述。

我们来了解一下零食的定义，零食是指那些非主食类的食品，通常包括膨化食品、糖果、果脯、肉干、豆制品、坚果等，这些食品具有高热量、高脂肪、高糖分等特点，但营养价值相对较低，过量食用零食可能会导致肥胖、糖尿病等慢性病的发生。

我们对零食进行分类，根据加工工艺的不同，零食可以分为以下几类：

1、油炸类：如薯片、炸鸡翅等，这类零食热量较高，脂肪含量也较高，容易导致肥胖。

2、膨化类：如爆米花、膨化食品等，这类零食主要由面粉、玉米等原料制成，营养价值较低。

3、糖果类：如巧克力、糖果等，这类零食糖分较高，过量食用容易导致蛀牙和糖尿病。

4、肉干类：如牛肉干、猪肉脯等，这类零食虽然肉类含量较高，但脂肪含量也较高，不宜过量食用。

5、果脯类：如蜜饯、果干等，这类零食糖分较高，营养价值较低。

6、豆制品类：如豆腐干、素肉等，这类零食蛋白质含量较高，但脂肪含量较低，适合作为零食食用。

7、坚果类：如瓜子、花生等，这类零食富含不饱和脂肪酸和微量元素，有益于心血管健康。

零食的营养价值如何呢？零食的营养价值相对较低，不能替代正餐，适量食用一些营养价值较高的零食，如坚果、豆制品等，可以为身体提供必要的营养物质，一些具有特定功能的零食，如钙片、维生素C片等，也可以作为补充营养的手段。

我们来谈谈如何选择合适的零食，在选择零食时，应注意以下几点：

1、控制热量摄入：过量食用高热量、高脂肪的零食容易导致肥胖，在选择零食时，应尽量选择低热量、低脂肪的产品。

2、注意糖分摄入：糖果、蜜饯等零食糖分较高，过量食用容易导致蛀牙和糖尿病，在选择零食时，应尽量避免糖分过高的产品。

3、增加营养摄入：适当食用一些营养价值较高的零食，如坚果、豆制品等，可以为身体提供必要的营养物质。

4、注意保质期：购买零食时，应注意查看生产日期和保质期，尽量选择新鲜的产品。

零食作为一种特殊的食品，既可以满足人们的口腹之欲，也可以为身体提供一定的营养，过量食用零食并不利于健康，在选择和食用零食时，应注意控制热量、糖分摄入，同时增加营养摄入，以保持身体健康。