营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到人体的营养需求、食物的营养成分、饮食对健康的影响等方面，在营养学领域，有许多不同的学历层次和专业方向，以下是一些主要的学历和专业：

1、学士学位：营养学学士学位是进入营养学领域的最低要求，学生需要学习生物学、化学、解剖学、生理学等基础课程，以及营养学、食品科学、公共卫生等专业课程，毕业后，学生可以从事营养师、食品科学家、公共卫生工作者等职业。

2、硕士学位：营养学硕士学位是进一步深造和提高专业技能的途径，学生需要完成一定数量的课程学分，撰写论文并通过答辩，硕士研究生可以选择更专业的研究方向，如儿童营养、老年营养、临床营养等，毕业后，学生可以从事高校教师、研究员、医院营养科医师等职业。

3、博士学位：营养学博士学位是最高学术水平的学位，学生需要完成严格的课程学习和科研工作，撰写博士论文并通过答辩，博士学位通常用于从事高等教育、科研机构或企业的研发工作，毕业后，学生可以从事大学教授、研究员、企业研发总监等职业。

4、注册营养师：注册营养师是营养学领域的专业资格认证，申请者需要具备相关学历和工作经验，通过国家或地区的注册考试，注册营养师可以在医疗机构、学校、企事业单位等场所提供专业的营养咨询服务。

5、食品科学家：食品科学家是研究食品加工、储存、检测等方面的专家，他们需要具备食品科学、生物工程、化学等相关专业背景，食品科学家可以在食品企业、研究机构、政府部门等单位从事产品研发、质量控制、食品安全等工作。