公共营养师是专门从事公众营养健康指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员，他们通过科学合理的饮食，预防各种营养相关疾病，提高生活质量。

公共营养师的工作内容非常丰富，包括进行膳食调查和评估，制定个性化的营养干预方案，开展营养健康教育，进行营养咨询和指导等，他们需要了解人体对营养素的需求，熟悉各类食物的营养成分，能够根据个体的健康状况、生活习惯和饮食喜好，提供科学、合理的饮食建议。

公共营养师不仅需要具备扎实的营养学理论知识，还需要有良好的沟通技巧和服务态度，因为他们的工作对象是广大的公众，需要解答各种复杂的营养问题，帮助人们建立正确的饮食观念，养成良好的饮食习惯。

公共营养师的工作对于提高公众的健康水平具有重要的作用，在现代社会，由于生活节奏加快，人们对健康饮食的重视程度不够，导致了许多营养相关的健康问题，如肥胖症、糖尿病、心血管疾病等，公共营养师通过科学的营养指导，可以帮助人们预防这些疾病，提高生活质量。

公共营养师还需要关注食品安全问题，他们需要了解食品添加剂、农药残留、食品污染等问题，指导公众如何选择安全、健康的食品，避免食品安全风险。

公共营养师是一个非常重要的职业，他们的工作对于提高公众的健康水平，促进社会的健康发展具有重要的作用，他们需要不断学习新的营养知识，提高自己的专业素养，以更好地服务于公众。