《老年营养学正版书》是一本关于老年人健康饮食和营养需求的权威指南，这本书由专业的营养学家和医生编写，旨在帮助老年人了解如何通过合理的饮食来保持健康，预防和治疗各种常见的老年疾病。

这本书首先介绍了老年人的生理特点，包括新陈代谢率的下降，身体成分的改变，以及各种器官功能的衰退，这些改变使得老年人对营养的需求和吸收能力与年轻人有所不同，他们的饮食应该根据这些变化进行调整。

书中详细解释了老年人所需的各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，每种营养素都有其特定的功能，如提供能量，维持身体功能，促进生长和维护健康，老年人由于消化吸收能力下降，可能需要更多的某些营养素，如蛋白质和B族维生素。

书中还提供了一些实用的饮食建议，如多吃蔬菜和水果，少吃盐和糖，适量饮酒，保持水分平衡等，这些建议旨在帮助老年人避免营养不良和慢性疾病，如心脏病、糖尿病和骨质疏松症。

书中还讨论了一些特殊的食物和饮料，如全谷物、豆类、坚果、鱼、低脂奶制品、茶和咖啡等，这些食物和饮料被认为对老年人特别有益，可以帮助他们改善营养状况，增强免疫力，提高生活质量。

书中还介绍了一些常见的老年疾病，如高血压、糖尿病、心脏病、肥胖症、骨质疏松症、眼病和肾病等，以及如何通过饮食来预防和治疗这些疾病。

《老年营养学正版书》是一本非常实用的书，为老年人提供了一个全面的营养指导，通过阅读这本书，老年人可以了解到如何通过合理的饮食来保持健康，预防和治疗疾病，提高生活质量。