欢迎各位参加今天的【营养学基础知识讲座】，我是你们的讲师，非常高兴有机会和大家分享关于营养学的基础知识。

让我们来了解一下什么是营养学，营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化和利用，以及营养对生物健康和疾病的影响的科学，它涵盖了人体所需的所有营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

我们来看看营养素的分类，营养素主要分为两大类：宏量营养素和微量营养素，宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们是我们身体的主要能量来源，微量营养素则包括维生素和矿物质，虽然我们的身体只需要很小的量，但它们对我们的健康至关重要。

我们来谈谈营养素的功能，蛋白质是身体的建筑材料，用于生长和修复组织，脂肪是能量的主要来源，也是维持体温和保护内脏的重要物质，碳水化合物是我们日常活动的主要能量来源，维生素和矿物质则参与身体的各种生理功能，如骨骼健康、免疫系统功能、神经系统功能等。

我们来讨论一下营养的摄取，每个人的营养需求都是不同的，取决于年龄、性别、体重、身体状况和活动水平等因素，我们需要根据自己的实际情况来确定每天应该摄取多少营养素。

我想强调的是，均衡饮食是保持健康的关键，我们应该尽量吃各种各样的食物，以确保身体得到所有必需的营养素，我们也应该注意控制热量的摄取，避免过量摄入能量，以防止肥胖和相关疾病。