营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，在这个领域中，有十大营养素被认为是人体必需的，它们是：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维、抗氧化剂、植物化学物质和能量。

1、蛋白质：蛋白质是身体的主要建筑材料，用于生长、修复和维护身体组织，它们也是免疫系统的重要组成部分，帮助抵抗疾病。

2、脂肪：脂肪是能量的主要来源，也有助于吸收脂溶性维生素（如维生素A、D、E和K），脂肪还有助于维持体温和保护身体器官。

3、碳水化合物：碳水化合物是身体的主要能源，特别是在高强度运动或大脑活动时。

4、维生素：维生素是身体正常运作所必需的微量营养素，它们在身体的许多过程中发挥作用，包括能量产生、免疫功能和细胞生长。

5、矿物质：矿物质对于身体的各种功能至关重要，包括骨骼健康、神经传导、肌肉收缩和血液凝固。

6、水：水是生命的基础，占据了人体大约60%的体重，它在身体的许多过程中发挥作用，包括消化、运输营养物质、调节体温和排泄废物。

7、膳食纤维：膳食纤维有助于保持肠道健康，预防便秘，降低心脏病和糖尿病的风险。

8、抗氧化剂：抗氧化剂有助于保护身体免受自由基的伤害，自由基是一种可以损害细胞并导致疾病的化学物质。

9、植物化学物质：植物化学物质是植物中的非营养性化合物，具有抗氧化、抗炎和抗癌等健康益处。

10、能量：能量是身体进行所有活动所必需的，包括生长、运动和维持基本的生命过程。

这十大营养素都是人体必需的，缺一不可，为了保持健康，我们需要确保饮食中包含这些营养素，以支持身体的各种功能。