中餐营养学课程是一门专门研究中国传统饮食文化中的营养知识和健康理念的课程，它旨在帮助学生了解中国饮食的历史、特点、营养价值以及如何合理搭配食物，以达到预防疾病、促进健康的目的。

课程将从中国饮食文化的历史和发展入手，介绍中国传统饮食的起源、演变和地域特色，学生将了解到中国饮食文化的丰富多样性，以及不同地区的食物习惯和烹饪技巧。

课程将重点介绍中国饮食的营养学原理，学生将学习到食物中的营养成分，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等，以及它们在人体中的作用和需求，课程还将介绍食物的热量和能量平衡的概念，帮助学生理解如何通过合理的饮食来控制体重和维持健康。

课程还将重点讲解中国饮食中的食材搭配和烹饪方法，学生将学习到不同食材之间的相互作用和影响，以及如何通过合理的搭配来提高食物的营养价值，课程还将介绍一些传统的烹饪技巧，如炒、煮、蒸、炖等，以及它们对食物营养的影响。

课程还将关注中国饮食与健康的关系，学生将学习到一些常见的健康问题，如肥胖、高血压、糖尿病等，以及它们与饮食习惯的关系，课程还将介绍一些传统的中医养生理念和方法，如五行养生、食疗等，帮助学生了解如何通过饮食来调理身体和预防疾病。

中餐营养学课程是一门综合性的课程，涵盖了中国饮食文化、营养学原理、食材搭配和烹饪方法以及饮食与健康的关系等内容，通过学习这门课程，学生将能够更好地理解和应用中国传统饮食中的营养知识和健康理念，为自己和家人的健康提供科学的指导。