营养学是研究食物对人体健康的影响以及人体对营养物质的需求和利用的科学，备考营养学需要系统地学习相关的理论知识和实践技能，以下是一些推荐的营养学备考书籍，可以帮助你全面了解和掌握营养学的知识。

1、《营养学导论》- 作者：陈晓红、李晓明

这本书是一本经典的营养学教材，内容全面、系统，涵盖了营养学的各个方面，包括营养学的基本概念、营养素的分类和功能、营养需求和供给等，书中还包含了一些实验和案例分析，帮助读者更好地理解和应用所学知识。

2、《营养学原理与实践》- 作者：陈晓红、李晓明

这本书是《营养学导论》的姊妹篇，更加侧重于实践应用，书中详细介绍了各种营养素的作用和来源，以及如何进行膳食评估和营养干预，书中还包含了一些实用的营养学工具和技巧，如食物成分表和食谱编制等。

3、《营养学与健康》- 作者：陈晓红、李晓明

这本书是一本综合性的营养学教材，内容涵盖了营养学的各个方面，包括营养学的基本概念、营养需求和供给、营养不良和营养过剩等，书中还包含了一些实践案例和科学研究，帮助读者更好地理解和应用所学知识。

4、《营养学与健康教育》- 作者：陈晓红、李晓明

这本书是一本专注于营养学在健康教育中的应用的书籍，书中介绍了营养学在健康教育中的重要性和应用方法，包括如何进行膳食指导和健康宣传等，书中还包含了一些实用的健康教育工具和技巧，如营养教育课程设计和健康宣传活动策划等。