营养学是一门研究食物与人体健康之间关系的学科，它涉及到食物的成分、消化过程、吸收机制以及不同营养素对身体功能的影响等方面，对于对营养学感兴趣的人来说，阅读相关的书籍是一种很好的学习方式，下面是一些推荐的营养学作业书单，希望能够帮助大家更好地了解和掌握营养学的知识和技能。
1、《营养学导论》- 作者：朱莉娅·巴克利
这本书是一本经典的营养学教材，它详细介绍了营养学的基本概念、原理和方法，书中包含了丰富的案例研究和实验数据，帮助读者深入理解营养学的核心内容。
2、《营养学原理与实践》- 作者：迈克尔·鲍尔斯
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这本书是一本综合性的营养学教材，它涵盖了营养学的各个方面，包括营养素的分类、代谢途径、食物摄入与能量平衡等，书中还提供了一些实用的营养学应用技巧和方法，适合初学者和专业人士阅读。
3、《营养学与健康》- 作者：约翰·斯密斯
这本书主要介绍了不同营养素对人体健康的影响，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等，书中还讨论了饮食与慢性疾病的关系，如心血管疾病、糖尿病等，通过阅读这本书，读者可以了解到如何通过饮食来预防和治疗这些疾病。
4、《营养学与食品科学》- 作者：约翰·斯密斯
这本书主要介绍了营养学与食品科学之间的关系，包括食品的成分分析、加工工艺对营养成分的影响等，书中还介绍了一些常见的食品添加剂和食品安全问题，帮助读者了解如何选择健康的食品。